Cuisinier H/F - Boniface & Co

Restaurant de poisson dans les halles de la Cartoucherie à Toulouse Purpan.

Nous cherchons un cuisinier polyvalent, cuisine streat food de la mer (burgers), poissons, chipirons, moules à la plancha, traiteur de la mer. Nous cherchons quelqu'un qui aime la cuisine, qui est honnête, travailleur, organisé et impliqué, qui travaille tres proprement et maîtrise les règles de HACCP car nous travaillons en cuisine ouverte.

Savoir faire :

Irréprochable sur les règles d'hygiène
Etre capable de se servir d'une plancha, friteuse et salamandre
Etre capable de gérer un gros service avec de nombreux bons qui sortent

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Dresser des plats pour le service, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer la propreté de la zone de travail, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Restauration
• Cuisine
• Préparation des repas
• HACCP