Chef de Cuisine H/F - Brasserie du Terroir

Ô P'TIT GARONNAIS, brasserie conviviale et dynamique, recherche son/sa futur(e) Chef Cuisinier passionné(e) et créatif(ve) pour prendre les rênes de sa cuisine. Missions :- Création de la carte et des suggestions en collaboration avec la direction- Management et encadrement de la brigade- Gestion des commandes et des stocks- Garantie de la qualité des plats et du respect des normes d'hygiène Profil :- 3 à 5 ans d'expérience minimum en cuisine traditionnelle et/ou bistronomique- Capacité à diriger et fédérer une équipe- Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e)- Créativité et connaissance des produits frais et de saisonPrise de poste : Début septembreRémunération : Selon profis et expérience

Experience: 3 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Encadrer et coordonner une équipe,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociauxListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Gestion des commandes
• Organisation d'événements
• Qualité fédératrice
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Réactivité
• Normes d'hygiène