Second de Production H/F - 31

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeuxElior recherche un(e) SECOND(E) DE PRODUCTION pour notre site entreprise AIRBUS UNIVERSITY situé à Blagnac.
Vous êtes en appui du Chef de cuisine, est capable d'assurer la continuité et la qualité des prestations, tout en encadrant une équipe dynamique. Voici les différentes prestations proposées à nos clients : Petits déjeuners de l'hôtel (100 pers./j), déjeuners en service buffet (200 pers./j), pauses des salles de formations (400/j), dîner à la carte ou en buffet (100 pers./j), cocktail déjeunatoire ou dînatoire (100 pers./j).
Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h.
Salaire : 2350€ brut / mois sur 13 mois + CSE + repas en nature

MISSIONS PRINCIPALES :
- Encadrer et animer une équipe de 8 à 9 personnes
- Organiser et superviser la production culinaire
- Veiller à la qualité de la prestation et au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Garantir la cohésion entre la salle et la cuisine
- Appliquer et faire appliquer les règles et procédures de l'entreprise
- Assurer une relation constructive avec la direction et les équipes
- Être garant du sens du service client

PROFIL et QUALITÉS :
Compétences attendues
- Management et Leadership : capacité à diriger, encadrer et fédérer
- Factuel et organisé : sens des priorités et rigueur dans l'exécution
- Bon cuisinant : maîtrise technique et savoir-faire culinaire
- Aptitudes informatiques : utilisation des logiciels et outils métier, gestion des outils de communication (mails, téléphone, etc.)
- Capacité d'organisation et de gestion : planification, suivi et autonomie des missions
- Anglais : savoir échanger pendant le service avec les clients

Qualités requises
- Savoir instaurer et maintenir une cohésion d'équipe
- Esprit constructif et positif
- Sens du service client
- Savoir-être, savoir-faire et savoir-faire faire (déléguer efficacement)
- Capacité à appliquer et faire appliquer les règles de l'entreprise