Les missions du poste
Eureka opère depuis plus de 30 ans sur tous les périmètres de l'emploi et pousse chaque personne à révéler ses talents !
Filiale du #Groupe La Varappe, EUREKA innove depuis de nombreuses années sur ses recrutements grâce à ses équipes motivées et les projets menés.
Les offres d'emploi diffusées par EUREKA INTERIM sont réservées à un public prioritaire, répondant aux critères de l'IAE (public prioritaire type RSA, ASS, TH, demandeurs d'emploi de longue durée...). N'hésitez pas à nous contacter pour vérifier ensemble votre éligibilité !
Dans le cadre de sa politique d'éthique et de diversité, Eureka s'engage au quotidien à étudier toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap, de manière juste et égale<
Au sein d'un EHPAD, vous êtes garant(e) de la qualité des repas servis aux résidents, en veillant à allier plaisir gustatif et contraintes de santé liées au grand âge. Vos missions principales :
- Élaborer les repas faits maison adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques : sans sel, diabétique, etc.).
- Appliquer et contrôler le respect strict des normes d'hygiène et de traçabilité HACCP.
- Assurer le dressage et le soin de la présentation des assiettes.
- Gérer le nettoyage et la désinfection du plan de travail et des équipements de cuisine.
Le profil recherché
Expérience : Expérience solide et significative exigée en restauration collective.
Diplôme : CAP/BEP Cuisine minimum.
Compétences : Maîtrise parfaite des normes HACCP, technique maîtrisée des textures modifiées (haché, mixé, mange-debout) et connaissance des régimes alimentaires spécifiques du grand âge.
Compétences requises
- Diététique
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène