Les missions du poste
Eureka opère depuis plus de 30 ans sur tous les périmètres de l'emploi et pousse chaque personne à révéler ses talents !
Filiale du #Groupe La Varappe, EUREKA innove depuis de nombreuses années sur ses recrutements grâce à ses équipes motivées et les projets menés.
Les offres d'emploi diffusées par EUREKA INTERIM sont réservées à un public prioritaire, répondant aux critères de l'IAE (public prioritaire type RSA, ASS, TH, demandeurs d'emploi de longue durée...). N'hésitez pas à nous contacter pour vérifier ensemble votre éligibilité !
Dans le cadre de sa politique d'éthique et de diversité, Eureka s'engage au quotidien à étudier toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap, de manière juste et égale<
Au sein d'une structure de restauration collective, vous assurez la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions principales :
- Élaborer et confectionner les repas chauds et froids en grande quantité.
- Respecter les fiches techniques et adapter les préparations selon les besoins spécifiques des usagers (régimes particuliers, contraintes nutritionnelles).
- Veiller à l'application rigoureuse de la méthode HACCP (traçabilité, relevé de températures, respect de la chaîne du froid).
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des plans de travail et de la zone de production.
- Participer au réassort, au stockage et au contrôle des marchandises à la réception.
Le profil recherché
Formation & Expérience : Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration, vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine centrale ou restauration collective.
Compétences clés : Maîtrise des normes HACCP, gestion des volumes et connaissance des régimes alimentaires.
Savoir-être : Autonome, méthodique et réactif. Vous possédez un bon esprit d'équipe et de fortes capacités d'adaptation à différents environnements de travail.
Disponibilité : Postes à pourvoir en intérim. Disponibilité indispensable les week-ends.
Compétences requises
- Diététique
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Rigueur et méthode
- Gestion du réassort
- Réactivité
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène
- Capacité d’adaptation
- Chaîne du froid