Exploitant de Restaurant H/F - L'ariege, des Territoires, des Valeurs E
- CDI
- L'ariege, des Territoires, des Valeurs E
Les missions du poste
RESTAURANT Chez NòuTOULOUSERECHERCHE SON EXPLOITANT(E)Passionné(e) par la cuisine, vous justifiez de plusieurs années d'expérience à des postes opérationnels en restauration : chef(fe) ou second de cuisine / responsable de la restauration... Sur la base de cette expérience, vous souhaitez désormais exploiter personnellement un restaurant (seul ou en couple cuisine / salle) dans le cadre d'un emploi salarié ou d'une location-gérance.Vous aurez donc à prendre en charge principalement : la promotion / commercialisation du restaurant, le recrutement et le management du personnel, la production culinaire et le service, la relation clientèle, garantir l'hygiène et la sécurité de l'établissement, assurer la gestion de l'exploitation. Il s'agit d'un restaurant-boutique situé en centre-ville de Toulouse valorisant les produits ariègeois et ses producteurs. il accueille les clients à midi et le soir au cours de 10 services par semaine.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle,Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation,Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement,Développer et fidéliser la relation client,Gérer le budget de fonctionnement,Gérer les ressources humaines,Mettre en place des procédures de sécurité,Surveiller et ajuster les dépenses opérationnellesQualification: TechnicienSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences requises
- Recrutement
- Stratégie de communication
- Accompagnement du client
- Autonomie
- Relation client
- Normes d'hygiène