Cuisinier H/F - Région de gendarmerie d'Occitanie

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:
Sous l'autorité de la direction, de la gérante activité restauration et du chef de cuisine:

Confectionner les repas du jour, les repas spéciaux
Gérer les approvisionnements
Réaliser les tâches annexes afférentes au poste de cuisinier
S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer aux tâches liées à l'HACCP
Réceptionner, stocker et contrôler les livraisons
Réaliser les sorties de marchandises
Entretenir les locaux et les matériels
Nettoyer et entretenir la vaisselle (plonge)
Fournir un service ou une prestation en lien avec les activités d'un cercle mixte


Votre environnement professionnel:
Activités du service
Le cercle mixte fonctionne pour le service restauration du lundi au vendredi midi, avec un service hôtellerie fonctionnant toute l'année.
Il est occasionnel de faire des prestations spéciales le soir ou de faire face à un service de soir pour des raisons opérationnelles du fait de notre appartenance à la Gendarmerie Nationale.


Composition et effectifs du service
Une cheffe de service et deux adjointes
Sept agents de restauration (4 en salle, 2 en cuisine, 1 au bar)


Liaisons hiérarchiques
* Direction du cercle mixte
* Président du conseil d'administration
* Commandant de Région


Liaisons fonctionnelles

* Direction du cercle mixte
* Chef de cuisine

Connaissances techniques
Techniques de service et de restauration :niveau pratique - à acquérir
Hygiène, sécurité et conditions de travail :niveau Initié - requis
Bureautique et outils collaboratifs :niveau pratique - requis


Savoir-faire
Gérer des flux, des stocks :niveau pratique - requis
Savoir travailler en équipe :niveau pratique - requis
Savoir s'organiser -niveau pratique - requis


Savoir-être
Etre rigoureux :niveau pratique - requis
Etre autonome :niveau pratique - requis
Savoir s'adapter :niveau pratique - requis


Liste des pièces requises pour déposer une candidature:


Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.

• Norme QHSE
• Respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Plonge