Chef de Cuisine H/F - les Munitionnettes

Les Munitionnettes est une No Brasserie Toulousaine dans le quartier de la cartoucherie.

Nous travaillons avec des producteurs et agriculteurs locaux pour notre carte de saison. La cuisine sous verrire et le Bar de plus de 7 mtres donnent ce nouveau lieu une place parmi les grandes Brasseries Toulousaine.CHEF DE CUISINE H/F - CDI

Les Munitionnettes, néo-brasserie indépendante située au coeur du dynamique quartier de la Cartoucherie à Toulouse, se distingue par son ambiance chaleureuse, sa cuisine moderne et ses événements culturels variés (Drag Brunch, Murder Party, Cabarets, Concerts, Retransmissions sportives..). Notre spécialité est la viande d'exception cuite sur pierre de lave à table.

Plus qu'un simple restaurant, nous sommes un véritable lieu de vie et de partage, et nous recherchons aujourd'hui des talents motivés pour contribuer à notre aventure et offrir une expérience unique à notre clientèle.

Nous cherchons aujourd'hui une personne capable de prendre la tête de la cuisine avec énergie, bonne humeur et envie de bien faire.

Ce qu'on recherche surtout
* Un vrai esprit d'équipe
* Une personne positive et fiable
* De la rigueur et de l'organisation
* L'envie de faire évoluer le lieu avec nous
* Quelqu'un qui aime cuisiner et faire plaisir
* Un bon état d'esprit avant tout

L'expérience est importante, mais la mentalité l'est encore plus.

Missions
* Gestion des services et des mises en place
* Encadrement de l'équipe cuisine
* Gestion des commandes et des stocks
* Elaboration des fiches techniques
* Respect de l'hygiène et des coûts
* Participation à l'évolution de la carte
* Maintenir une cuisine propre, organisée et efficace

Conditions
* CDI
* Cuisine ouverte et équipe dynamique
* Ambiance conviviale et humaine
* Salaire selon profil et expérience
* Pourboires
* Prise de poste immédiate

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Gestion des commandes
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• Normes d'hygiène