Responsable de Salle H/F - Brasserie le Capoul

Située en plein coeur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, la Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l'élégance intemporelle et l'art de vivre à la française. Entre boiseries d'époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd'hui encore, l'adresse reste un lieu de rendez-vous incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?Nous recherchons un(e) Responsable de salle expérimenté(e), passionné(e) par la restauration, avec un excellent sens du service et le goût du détail.

Vos missions :
- Superviser le bon déroulement du service en salle
- Garantir un accueil irréprochable et une expérience client personnalisée
- Anticiper et résoudre les éventuels dysfonctionnements
- Adapter l'offre et l'organisation en fonction de la clientèle
- Piloter les budgets, les coûts et les stocks
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires
- Suivre l'activité et assurer le respect des procédures internes
- Gérer les commandes, facturation et inventaires
- Manager, former et accompagner vos équipes
- Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel
- Instaurer un climat de travail positif et motivant
- Dynamiser le point de vente
- Développer les ventes additionnelles
- Garantir le respect des normes HACCP

Profil recherché :

- Formation Bac +2 en hôtellerie-restauration, avec 5 ans d'expérience minimum en gestion d'un service restauration
- Excellentes compétences en management et leadership
- Très bon sens du service client et fibre commerciale
- Capacité à organiser, structurer et piloter l'activité
- Maîtrise des techniques de restauration et du service en salle
- Aisance en communication et en formation d'équipe
- Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel.) et gestion administrative

Envie de rejoindre l'aventure ? Postulez dès maintenant et devenez un acteur clé de l'expérience Capoul !

Experience: 5 An(s)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Service client