Les missions du poste
Acteur régional en Occitanie, l'Arseaa intervient auprès de 17000 personnes en situation de handicap, en risque d'exclusion, en situation de vulnérabilité...
Notre association forme aussi les futur·e·s professionnel·le·s de l'intervention sociale et les professionnel·le·s en exercice.
1700 co-élaborateurs-ices et 180 travailleurs-euses d'ESAT investi-e-s au sein de 11 pôles.
110 M€ de budget annuel mobilisé.
Rejoignez la Taable
MISSIONS PRINCIPALES
En lien avec les valeurs inscrites au Projet Associatif, le Projet de Pôle et d'Etablissement/Service, le cuisinier assure la mise en oeuvre des protocoles et la réalisation des tâches dans le respect des règles d'hygiène en collectivité, qui découlent de ceux-ci:
- la restauration : Participation à l'élaboration des repas ( partie chaude et froide).
- la gestion des stocks alimentaires.
- l'entretien et le nettoyage des locaux techniques.
CONDITIONS D'EXERCICE
- Emploi du temps : Horaires types - 07h00/14h00, du lundi au vendredi.
- Lieu d'exercice principal : la Taable toulousaine - TOULOUSE (31).
Le profil recherché
PRÉREQUIS TECHNIQUES
- Expérience de restauration collective en liaison froide.
- Maîtrise de l'application des normes HACCP.
COMPÉTENCES & QUALITÉS
- Capacités d'adaptation permettant d'intervenir sur des postes différents.
- Capacité à faire face à des tâches de manutentions.
- Capacités d'autonomie et d'initiative et de travail en équipe.
Compétences requises
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène