Directeur de Restaurant d'Un Club de Direction H/F - Elior Restauration France

DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURATION - CLUB DE DIRECTION

Restaurant Gastronomique d'Entreprise CDI BLAGNAC

POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT

Vous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard et l'envie de diriger un établissement d'exception ?

Au coeur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans un cadre très haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restauration d'envergure, un(e) vrai(e) professionnel(le) capable
d'incarner le service à la française à son plus haut niveau.

EN UN COUP D'ŒIL

Rémunération : À partir de 50KE€ brut/an
Équipe : 12 collaborateurs
Expérience à l'international demandée
Activité : ~40 couverts/jour, clientèle affaires exigeante

Langues : Anglais courant indispensable

Expérience : International confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilé

VOS MISSIONS

MANAGEMENT & ORGANISATION

Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités du restaurant et du club de direction

Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs, organiser les plannings et assurer une coordination

fluide avec la cuisine

Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir un niveau de service d'excellence

Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie et appliquer les orientations du groupe

OPÉRATIONS & GESTION

Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil des convives VIP, supervision du service en salle

Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir leur entière satisfaction

Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer à la rentabilité de l'établissement

Élaborer la carte et les menus en collaboration avec le Chef de cuisine

Superviser les achats dans le strict respect des standards de qualité maison

Développer des actions marketing pour valoriser l'offre

Garantir le respect des normes HACCP et sécurité

RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS

Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef

Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure

Participer à l'organisation d'événements et réceptions

VOTRE PROFIL

Expérience internationale confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée (Michelin ou équivalent) - indispensable

Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral

Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail

Rigueur, organisation et capacité d'adaptation

Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée, goût prononcé pour le terrain

Grande disponibilité et engagement total dans la mission

VOTRE PROFIL

Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS

Hôtellerie-Restauration

Expérience internationale confirmée dans des établissements

très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée

(Michelin ou équivalent) - indispensable

Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral

Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail

Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation

Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée,

goût prononcé pour le terrain

Grande disponibilité et engagement total dans la mission

Elior Restauration est un acteur majeur de la restauration collective en Occitanie. L'entreprise accompagne au quotidien les secteurs de l'enseignement, de la santé, de l'entreprise et du médicosocial, en proposant une restauration de qualité, responsable et adaptée aux attentes des convives. Implantée localement, Elior s'engage en faveur des produits de saison, des filières locales et d'une alimentation plus durable.

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