Cuisinier Spécialisé Afrique de l'Ouest H/F - Farafina

Nous recherchons un cuisinier motivé et passionné par la cuisine d'Afrique de l'Ouest pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal sera responsable de la préparation et de la cuisson des plats, du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la gestion des stocks. Une formation à la carte du restaurant et à la cuisson sur pierre de lave sera dispensée.

Missions principales :
- Préparer et cuire des plats selon les recettes et les standards de la cuisine d'Afrique de l'Ouest.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements.
- Participer à la formation et à la mise à jour de la carte du restaurant.
- Utiliser la cuisson sur pierre de lave (formation possible).
- Travailler en équipe et collaborer avec les autres membres du personnel de cuisine.

Compétences requises :
- Motivation et passion pour la cuisine.
- Capacité à travailler en équipe.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Expérience en gestion des stocks.
- Ouverture à la formation et à l'apprentissage de nouvelles techniques de cuisson.

Horaires de travail :
35 heures par semaine Travail en service midi et soir (horaires à négocier avec coupure)

Expérience :
Débutants acceptés

Formation :
Formation possible à la carte du restaurant et à la cuisson sur pierre de lave.

Qualités personnelles :
- Motivé et dynamique.
- Capacité à travailler sous pression.
- Sens de l'organisation et du travail en équipe.
- Respectueux des règles d'hygiène et de sécurité.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuisine du monde,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP