Directeur de Restaurant de Club de Direction H/F - 31

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.
Notre ADN :
- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
- Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
- Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
- Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents...
Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes sont à l'oeuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.
Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique... Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURATION - CLUB DE DIRECTION
Restaurant Gastronomique d'Entreprise CDI BLAGNAC

POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT
Vous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard
et l'envie de diriger un établissement d'exception ?
Au coeur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans
un cadre très haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice)
de Restauration d'envergure - un(e) vrai(e) professionnel(le) capable
d'incarner le service à la française à son plus haut niveau.

EN UN COUP D'ŒIL

Contrat : CDI - Prise de poste immédiate
Rémunération : À partir de 50KE€ brut/an
Équipe : 12 collaborateurs
Activité : ~40 couverts/jour, clientèle affaires exigeante
Langues : Anglais courant indispensable
Expérience : International confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilé

VOS MISSIONS

MANAGEMENT & ORGANISATION
Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités
du restaurant et du club de direction
Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs,
organiser les plannings et assurer une coordination
fluide avec la cuisine
Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir
un niveau de service d'excellence
Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie
et appliquer les orientations du groupe
OPÉRATIONS & GESTION
Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil
des convives VIP, supervision du service en salle
Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir
leur entière satisfaction
Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer
à la rentabilité de l'établissement
Élaborer la carte et les menus en collaboration
avec le Chef de cuisine
Superviser les achats dans le strict respect des standards
de qualité maison
Développer des actions marketing pour valoriser l'offre
Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité
RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS
Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef
Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client
donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure
Participer à l'organisation d'événements et réceptions
(déplacements ponctuels chez le client)

VOTRE PROFIL

Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS
Hôtellerie-Restauration
Expérience internationale confirmée dans des établissements
très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée
(Michelin ou équivalent) - indispensable
Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral
Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail
Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation
Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée,
goût prononcé pour le terrain
Présentation irréprochable et passion pour la gastronomie
Grande disponibilité et engagement total dans la mission

CE QUE NOUS OFFRONS

Un environnement de travail d'exception, clientèle affaires
internationale et exigeante
Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie
Une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige
Prise de poste immédiate
RTT + CSE + PERCO + CET + voiture de fonction

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?
Transmettez-nous votre candidature dès maintenant.
Ce poste ne restera pas vacant longtemps.