Alternance - Commis de Cuisine - BTS Mhr - Bac+1 - 2 H/F - 31

À ESICAD Toulouse, vous serez accompagné(e) par une équipe pédagogique engagée, bénéficierez d'un environnement de formation dynamique et développerez toutes les compétences nécessaires pour réussir votre alternance et votre future carrière.

Situé 6 rue Ampère à Labège, notre campus dispose :

- D'une grande cafétéria : idéale pour les pauses repas
- D'une salle informatique : indispensable pour les projets de nos étudiants !
- D'espaces de coworking et de détente pour travailler sur des projets de groupe ou tout simplement se détendre
- De salles de cours équipées d'écrans dynamiques


Dans le cadre de notre BTS Management en Hôtellerie-Restauration (BTS MHR), l'école ESICAD Toulouse recrute pour le compte d'un établissement partenaire un Commis de Cuisine en alternance (H/F).

Cette alternance vous permettra d'acquérir une expérience professionnelle concrète tout en développant vos compétences culinaires au sein d'une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie.

Missions

Encadré(e) par le Chef de cuisine et l'équipe en place, vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats.

Préparation culinaire :

- Assister le chef et l'équipe dans la préparation des entrées, plats et desserts
- Réaliser les découpes de légumes et préparer les ingrédients nécessaires aux recettes
- Participer à la mise en place avant le service

Réalisation et dressage :

- Participer à la préparation et à la cuisson des plats
- Contribuer au dressage des assiettes et à la présentation des préparations

Organisation et hygiène :

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine

La liste des missions pourra évoluer en fonction de votre progression et de votre implication.