Responsable de Bar H/F - 31

L'AVENTURE SANGHA

Sangha Hotels est à la recherche de son futur Responsable de bar pour son Rooftop toulousain !

Rejoindre Sangha, c'est d'abord participer au premier hôtel à Toulouse, mais surtout rejoindre une nouvelle marque hôtelière qui ouvrira prochainement d'autres hôtels en France. La première page de l'histoire est en train de s'écrire, nous avons besoin de vous pour lui donner vie !

Le Sangha Bar est ouvert du mardi au samedi de 15h à 23h.

RESPONSABLE DE BAR

En tant que Responsable de bar, vous êtes l'un des trois piliers qui s'assure du bon déroulement des activités de l'hôtel et du bien-être de nos clients et de nos équipes. L'hôtel Sangha Toulouse ne dispose pas de restaurant mais uniquement d'un bar avec rooftop de 80 places assises. Ce bar à cocktail situé au 8ème étage de l'hôtel est un endroit magique ouvert aux clients de l'hôtel mais aussi aux Toulousains souhaitant profiter d'un moment de détente au 8ème ciel !

Vous aurez un rôle clé à jouer dans la gestion de votre département. Imaginer la carte du bar, dynamiser votre bar par des animations, gérer vos fournisseurs, développer le chiffre d'affaire et animer votre équipe.

Vos missions seront principalement :

Bar :

Faire vivre le concept du bar Sangha

Créer les recettes, imaginer une carte cohérente et originale (inspiration asiatique liée au concept, alcools locaux, cocktails NoLo.)

Réaliser les boissons (cocktails mais aussi bières, vins, softs, caféterie etc.) ainsi que la petite restauration

Conseiller le client, offrir un vrai service attentionné "Sangha"

Faire le service, être en soutien en salle

Former les serveurs et toutes les équipes susceptibles d'aider au bar

Gérer les stocks du bar et réaliser les commandes auprès des fournisseurs

Nettoyer le bar, la salle et le rooftop et s'assurer du bon fonctionnement de tous les équipements

Communiquer avec les autres équipes de l'hôtel

Être force de proposition sur la gestion de son département, proposer des idées de développement

Entretenir de bonnes relations avec vos partenaires, fournisseurs

Rédiger les procédures, les fiches techniques

Satisfaction client :

S'assurer de l'accomplissement du « séjour Sangha » pour chaque client

Créer une vraie expérience "8ème ciel" pour tous nos clients de passage au bar

Créer du dialogue afin de récolter du feedback et améliorer l'expérience Sangha

Gérer les réclamations et litiges clients

Management :

Animer et fédérer son équipe, impliquer chaque membre dans l'aventure Sangha

Former et intégrer les nouveaux membres de l'équipe, partager les informations au-delà de l'équipe du bar

Elaborer les plannings

Créer des moments de convivialité et de cohésion d'équipe