Stagiaire en Qualite H/F - 31

Le centre E.Leclerc de ROUFFIAC situé à 10 mn de Toulouse, emploie 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1989 et accueille chaque année près de 2 millions de clients.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.Sous la responsabilité de la responsable Qualité, vous devrez effectuer différentes tâches telles que :

o Assurer le suivi et la diffusion des résultats d'analyses bactériologiques.

o Mettre à jour la démarche HACCP et veiller au respect de Règlement (UE) n°

1169/2011, plus connu sous le nom de Règlement INCO.

o Garantir la traçabilité rigoureuse au sein des ateliers de transformation, plus

particulièrement sur le rayon pâtisserie.

o Réaliser les fiches recettes sur le logiciel dédié, sur le rayon pâtisserie.

o Participer aux audits hygiène semestriels (Qualiscore).

o Contrôler l'étiquetage (Trad et Libre-service) sur tous les métiers du frais

(Boucherie, Poissonnerie, Boulangerie, etc.).

o Identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives avec les

responsables de rayons.

o Contribuer activement au déploiement et au suivi du LABEL Anti-Gaspillage

au sein du magasin.