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Diététicien - Responsable de Restauration Collective H/F - 31
Description du poste
Nous cherchons notre Chef Gérant - Diététicien (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Pechbonnieu.
Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence.
L'établissement médico-social, auquel vous serez affecté, accueille des personnes en situation de polyhandicap. Nous accordons une attention particulière à la qualité nutritionnelle, à la sécurité alimentaire et au plaisir du repas, adaptés aux besoins spécifiques de nos résidents.
Vous intervenez au coeur de la cuisine et assurez à la fois la dimension nutritionnelle et la gestion opérationnelle du service restauration.
Voici les missions que vous réaliserez :
- Élaboration des menus adaptés aux pathologies (textures modifiées, mixés, hachés, enrichissements, régimes spécifiques...)
- Supervision et participation à la production des repas
- Contrôle de la qualité nutritionnelle et gustative
- Encadrement et animation de l'équipe cuisine
- Organisation des plannings et gestion des remplacements
- Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs
- Maîtrise des coûts
- Application et suivi des normes HACCP
Liste non exhaustive.
En véritable passionné(e), vous débordez d'énergie et avez envie de vous investir durablement... Alors n'attendez plus et transmettez nous votre cv !
Informations pratiques sur le poste :
- CDI temps plein 35h hebdomadaire
- Horaire en journée 7h/jour du lundi au vendredi, avec possibilité d'intervention le weekend de manière ponctuelle.
Compétences requises
- Diététique
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Chiffres clés de l'emploi à Toulouse
- Taux de chomage : 11%
- Population : 493465
- Médiane niveau de vie : 21440€/an
- Demandeurs d'emploi : 61740
- Actifs : 253360
- Nombres d'entreprises : 43513
Sources :
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