Diététicien - Responsable de Restauration Collective H/F - 31

Nous cherchons notre Chef Gérant - Diététicien (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Pechbonnieu.

Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence.

L'établissement médico-social, auquel vous serez affecté, accueille des personnes en situation de polyhandicap. Nous accordons une attention particulière à la qualité nutritionnelle, à la sécurité alimentaire et au plaisir du repas, adaptés aux besoins spécifiques de nos résidents.

Vous intervenez au coeur de la cuisine et assurez à la fois la dimension nutritionnelle et la gestion opérationnelle du service restauration.

Voici les missions que vous réaliserez :

- Élaboration des menus adaptés aux pathologies (textures modifiées, mixés, hachés, enrichissements, régimes spécifiques...)

- Supervision et participation à la production des repas

- Contrôle de la qualité nutritionnelle et gustative

- Encadrement et animation de l'équipe cuisine

- Organisation des plannings et gestion des remplacements

- Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs

- Maîtrise des coûts

- Application et suivi des normes HACCP

Liste non exhaustive.

En véritable passionné(e), vous débordez d'énergie et avez envie de vous investir durablement... Alors n'attendez plus et transmettez nous votre cv !

Informations pratiques sur le poste :

- CDI temps plein 35h hebdomadaire

- Horaire en journée 7h/jour du lundi au vendredi, avec possibilité d'intervention le weekend de manière ponctuelle.