Directeur de Restaurant H/F - 31

Entreprise de renom sur Toulouse recherche son DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F avec expérience en hôtellerie haut de gamme impérativement

Rattaché(e) à la Direction des Opérations, vous pilotez l'ensemble des points de vente d'un même établissement et garantissez une expérience client irréprochable, dans un environnement inspiré de l'hôtellerie haut de gamme.

Vous supervisez au quotidien une activité de restauration à forts volumes (jusqu'à 2 500 couverts/jour) ainsi qu'un périmètre événementiel (cocktails, séminaires, réceptions.). Véritable ambassadeur(drice), vous êtes très présent(e) sur le terrain, au contact des convives, et veillez à la personnalisation de l'accueil, au respect des standards et à la satisfaction client.

VOS MISSIONS

-Pilotage opérationnel & expérience client

-Garantir la qualité de service, la fluidité des opérations et le respect des standards de la marque.

-Être le point de contact privilégié du client : présence terrain, écoute active, gestion des situations sensibles, sens du détail.

-Assurer une expérience client cohérente, premium et personnalisée.

-Management & animation des équipes

-Encadrer et fédérer des équipes pluridisciplinaires (cuisine, salle, logistique, encadrement).

-Organiser les plannings, fixer des objectifs, accompagner les managers de proximité.

-Développer les compétences, maintenir la cohésion d'équipe et un climat social positif, tout en garantissant la performance.

Gestion & performance

-Suivre et piloter les indicateurs économiques et opérationnels : maîtrise des coûts, achats, optimisation des flux, productivité.

-Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

-Proposer des axes d'amélioration continue et participer à la définition de l'offre, en lien avec les équipes et services support (commercial, RH, finance).

Événementiel

-Coordonner la préparation et le déroulement des prestations : analyse des besoins, construction des propositions avec les chefs et les équipes, organisation logistique, suivi le jour J.

PROFIL RECHERCHE

Formation : supérieure en hôtellerie/restauration (ou équivalent).

Expérience : 3 à 5 ans minimum en environnement terrain, idéalement en hôtellerie haut de gamme, restauration de standing ou gastronomie.

Anglais : courant, indispensable pour échanger avec une clientèle et des interlocuteurs internationaux, assurer le reporting et contribuer aux échanges avec des équipes basées à Londres.

Savoir-être : maîtrise des codes du luxe, excellente communication et présentation, autonomie, disponibilité, créativité, force de proposition, résistance au stress.

CONDITIONS

Contrat : CDI - statut cadre - période d'essai 2 mois renouvelable.

Rémunération : 4 000 à 4 200 € brut/mois + 8% P/O de la rémunération annuelle + mutuelle.

Temps de travail : 35-39h/semaine + 13 jours RTT.

Horaires : du lundi au vendredi, 9h-17h.

Prise de poste : rapide.

Onboarding : 15 jours de formation au siège