Commis·e de Cuisine de Collectivité H/F - 31

Pour notre structure d'accueil de jeunes déficients, nous recherchons Commis.e de cuisine de collectivité en cdd de 1 mois renouvelable (remplacement).

Travail 5 jours/7 du lundi au vendredi pour le service du midi de 8h30 à 15h30 (vendredi prise de poste à 8h00).

Poste à pourvoir au 2 février.

Vous devez être autonome dans vos déplacements car site non desservi par les transports en commun (hauteur de Venerque).

Vous devez être expérimenté et autonome sur le poste.

Missions :

- Réaliser la plonge
- Préparer des entrées
- Préparer de l'intégralité d'un repas simple 1 jour dans la semaine (vendredi)
- Maitriser les normes HACCP
- Contrôler la qualité des marchandises, leur quantité et les met en place pour la fabrication
- Respecter les fiches techniques
- Participer, en restauration sur place, à l'accueil des convives, la mise en place et le réapprovisionnement des postes de distribution des plats chaud.