Alternance - Rsponsable en Restauration Traditionnelle H/F - 31

Notre OF-CFA, Institut des Métiers Network à Toulouse Balma vous formera aux métiers du management, du commerce, de la vente, de la distribution et de la restauration en alternance, du niveau CAP au Bachelor.

Nos parcours de formation en apprentissage, orientés exclusivement métiers, certifient l'acquisition de compétences professionnelles validées par des titres du Ministère du Travail.Vous souhaitez évoluer dans l'univers exigeant de la restauration tout en développant vos compétences de gestion ? Cette alternance est faite pour vous.

L'Institut de Métiers Network, basé à Balma, propose une formation en alternance pour un poste de responsable en restauration traditionnelle. Vous accompagnerez le fonctionnement quotidien d'un établissement tout en apprenant à piloter son activité opérationnelle et humaine.

Encadré par un tuteur expérimenté, vous participerez à la coordination des équipes, au suivi de la satisfaction client et à la gestion des approvisionnements. Vous serez impliqué dans la mise en oeuvre des standards de qualité et l'optimisation des performances du service.

Vos principales missions consisteront à :

- Organiser les services et planifier les équipes selon les besoins
- Accueillir les clients et superviser le bon déroulement du service
- Contrôler la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs
- Contribuer au suivi des indicateurs de performance de l'établissement
- Former et accompagner les membres de l'équipe en salle ou en cuisine
- Veiller à la bonne application des procédures internes

Cette alternance vous permettra d'acquérir une vision complète du fonctionnement d'un restaurant traditionnel, de la coordination de l'équipe à la satisfaction du client.