Chargée - Chargé de Restauration d'Intendance et de Production Culinaire H/F - 31

CORPS : ADJOINTS TECHNIQUES IOM
Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:
- Participer à l'élaboration des repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité (entrées froides et desserts)
- Entretenir et nettoyer les locaux et installations mis à la disposition de l'agent
- Servir au self et en salle de direction
Votre environnement professionnel:
Activités du service: Au sein de l'Ecole Nationale de Police (ENP) de Toulouse, structure de formation chargée de la formation initiale des élèves gardiens de la paix et des policiers adjoints, le bureau de la restauration assure la restauration des élèves, stagiaires et personnels de la structure de formation.
Composition et effectifs du service: Le bureau de la restauration est composé d'un brigadier-chef de classe supérieure assurant la gérance, d'un adjoint à la gérante, contrôleur des services techniques de classe normale, de 3 ouvriers cuisiniers et de 17 adjoints techniques.
Liaisons hiérarchiques: l'ouvrier cuisinier chef d'équipe temporaire et la gérante du mess (ou son adjoint)
Liaisons fonctionnelles: Service du budget (commandes et facturations), fournisseurs