Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - 31

Les missions :

Vous serez rattaché.e au Chef de Cuisine

Vos missions seront :

- intégrer une équipe de 10 collaborateurs / collaboratrices

- vous aurez 1 apprenti sous votre charge

- Suivre le recrutement et la montée en compétence de vos collaborateurs

- Stimuler la cohésion d'équipe et leur bien-être, grâce à votre dynamisme, une exemplarité et un management de proximité

- manager la transition vers un tourisme plus durable (économie d'énergie, favoriser les produits locaux)

- Mettre en place et assurer le suivi des normes de qualité et d'hygiène

- Fidéliser la clientèle locale au niveau du restaurant par l'organisation d'évènements

- Assurer la satisfaction du client en veillant à la qualité des prestations proposées

- Avez la Culture du résultat pour une gestion administrative et financière pérenne.

- Suivez des plannings équipe, en adéquation avec les Ressources Opérationnelles Budgétées

- Participer activement à la notoriété de l'Hôtel auprès des réseaux locaux et nationaux, être force de proposition auprès de la direction générale du Groupe Cité Hôtels sur le développement de la restauration en général.

- S'implique pour la formation des futurs talents de la restauration auprès des instituts de formation et des écoles pour l'accueil des stagiaires et alternants

- Assure la bonne mise en place des standards de la marque Mgallery Collection sur son périmètre (restauration)

Votre profil :

- Excellente présentation

- Passionné(e) par la cuisine

- Avoir un esprit d'équipe, et travailler dans la bonne humeur

- Savoir adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence

- Rigoureux avec le sens du détail

- Créatif, Passionné par le développement des collaborateurs (permanents, alternants, stagiaires)

- Une première expérience de 3 ans en tant que chef indispensable

- Connaissance réglementation du travail

- Formation HACCP

- Vous êtes reconnu pour votre autonomie, votre sens des responsabilités et votre implication dans le travail

- Vous partagez nos valeurs : Confiance, Excellence, Cohésion, Engagement, Être inspirant et inspiré

- Tourné vers le digital et très à l'aise avec l'utilisation des réseaux sociaux

- connaissance de l'outil informatique (pack office) apprécié