Chef de Cuisine H/F - 31

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

- Où ? Dans une cuisine centrale dédiée aux repas scolaires (ALSH, Portage pour personnes âgées), de 1200 couverts située à CASTELGINEST (31) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

- Avec qui ? Au sein d'une équipe de 10 collaborateurs

- Salaire ? 27 600 € bruts annuels hors primes

- Profitez de vos soirées et week-ends !

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe... au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

- Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
- Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
- Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
- Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
- Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.

Profil recherché :

- CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
- Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
- Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire...), et aux liaisons chaudes ou froides
- Aisance avec l'outil informatique exigée
- Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

- Temps complet - 35H/semaine
- Du lundi au vendredi,
- De 7H à 15H
- Rémunération : 27 600 € bruts annuels hors primes
- 13ème mois
- RTT
- Statut agent de maîtrise
- Poste à pourvoir au plus tôt.

Nos avantages :

- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !