Responsable d'Équipe Restauration Salle et Plonge et Déchets H/F - 31

Activités de restauration
Accompagner les salarié.es et être sur le terrain pour :
Préparer la salle, installer les terrasses, descendre les tabourets, mettre les parasols, ranger.
Gérer les déchets
Faire le réassort auprès des commerçants avant chaque service
Préparer la salle avant chaque service
Nettoyer les espaces, les sécuriser, veiller au bon déroulement des moments pour les clients

Coordonner la plonge et veiller à la propreté de la vaisselle et de l'espace
Former les équipes afin de les rendre autonomes sur ce type de mission
Organiser le travail et les plannings en lien avec l'encadrement pour anticiper les besoins

Gestion des déchets et du quai logistique en lien avec l'équipe
Assurer le tri des déchets
Veiller à la bonne rotation des bennes selon les jours et les prestataires
Garantir la propreté du lieu
Optimiser le fonctionnement

Gestion des stocks et suivi du matériel

Assurer la propreté des sanitaires en cours de journée

Participer à l'accueil inclusif et inconditionnel des usagers au sein des Halles

Développer et contribuer au développement des missions et activités de la conciergerie au sein des Halles : missions de maintenance, réparations, SSIAP, entretien du linge.