Cuisinier Upc Auzat - Com Com de la Haute Ariege H/F - 31

La Communauté de Communes de la Haute-Ariège
(Département de l'Ariège) recrute un(e) cuisinier en restauration collective (H/F)
Basé à l'Unité de Production Centralisée localisée à AUZAT (09220)
Catégorie C (cadre d'emploi des adjoints techniques)
par voie de mutation/détachement, lauréat concours, éventuellement par voie contractuelle Temps complet 35 heures hebdomadaires annualisées

CAP de cuisinier et expérience significative à un poste similaire en cuisine centrale, production en liaison froide... Formé aux bonnes pratiques d'hygiène en restauration

Positionné(e) sous l'autorité du responsable de production de l'Unité de Production Centralisée d'Auzat, vous aurez la responsabilité de la production des repas servis sur le secteur géographique d'Auzat et du Vicdessos (300 repas par jour en moyenne).

- La production et la valorisation de préparations culinaires, adaptées aux différents convives, et selon les menus élaborés et le plan de production définis ;
- La gestion des approvisionnements et stockages des produits et denrées
Vous serez garant de la qualité des repas et du système HACCP en vigueur au sein de la cuisine centrale.

Spécificités et contraintes du poste
- Temps complet 35 heures hebdomadaires mensualisées,
- Plannings contraints en fonction des nécessités de service.
Jours de travail dans la semaine :
Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi
- Horaires de travail : 7h00 - 14h00 dont 20 minutes de pause repas avec amplitudes pouvant être modifiées en fonction des nécessités de service ;
- Travail en autonomie ;
- Assurer des autos remplacements dans le cadre du fonctionnement de l'UPC ;
- Station debout ;
- Contact avec des agents chimiques ;
- Utilisation de matériels tranchants, de matériel avec flammes (feux vifs) et d'équipements produisant une forte chaleur ;
- Port obligatoire de la tenue professionnelle et des chaussures de sécurité fournies par la communauté de communes.